Tags: , , , , , , , , , , , , , , , ,

В этом году октябрь выдался самым тёплым месяцем за последние 50 лет, так утверждают метеорологи. Лето не хотело покидать наши края, но всё же осень пришла. Первые дожди и насупившие следом прохлада ознаменовала начало нового времени года. Осень разукрасила яркими красками природу и подарила нам её плоды.

castañas 3

Каштаны. В России и в Украине эти деревья украшают улицы многих городов и селений. Весной мы привыкли любоваться их цветом. Летом - в сени деревьев искали тень и прохладу. Осенью - собирали яркие желтые листья в букет. Мы привыкли любоваться этим деревом. И только сказки и легенды из Европы открывали для нас другие особенности каштана. Есть разновидность этого дерева, отличительной чертой которого является то, что плоды съедобны.

castañas1

Помнится, ещё в школе нам рассказывали о великом полководце Александре Македонском. Во время своих походов в Европу он высаживал множество каштановых рощ, потому что знал о питательных свойствах плодов этого дерева (каштанах) и расценивал их как продовольствие для армии.

castañas 4

На побережье Средиземного моря растут самые старые из плодоносящих деревьев, возраст которых около 300 лет. Например, недалеко от Марбельи в горах есть Castaño Santo. К нему на мощных джипах по ухабистой дороге где-то около часа езды. Дерево поразит вас своими размерами. Возраст не помешал ему плодоносить. В конце сентября урожай каштанов приезжают собирать множество туристов.

castañas 6

В провинции Малага в промышленном масштабе выращивают каштаны в Серрания де Ронда. В деревушках Pujerra и Ubrique есть кооператив. Он работает только 2 месяца в году – в сентябре и октябре – это период созревания каштанов. Около 2 000 000 кг лесного ореха собирается ежегодно. Испанский каштан считается самым вкусным в Европе, поэтому хорошо продаётся не только в Испании, но и за её пределами.

castañas 11

Плоды каштанов вкусные и питательные. Приготовить их можно разными способами. Самый популярный – печёные или жаренные. Уже в октябре на улицах городов и селений можно встретить торговцев этим нехитрым товаром. Мимо них не пройти. Ещё издали в воздухе начнёт витать аромат то ли свежеиспечённого хлеба, то ли печёной картошки и ещё чего-то. Придя по запаху, вы увидите человека, который колдует над необычным приспособлением – трубой, внутри которой при помощи угля разводят и поддерживают огонь, а сверху размещают кастрюлю или сковородку, где готовятся каштаны. Вкусно необыкновенно!

castañas 7 castañas 10

 

castañas 9

А ещё в сельских ресторанах провинции Малага вы можете отведать местные блюда, при приготовлении которых используется каштан. Например, вырезка иберийской свиньи, фаршированная каштанами или йогурт из козьего молока со сладким каштаном в сахарном сиропе. На фабрике по производству экологических продуктов питания, что в горном селении Беналаурия, есть линия, где изготавливают десерты из этого лесного ореха. Среди различных наименований продукции особое место занимает засахаренный каштан и каштан в шоколаде. Сладости для настоящих гурманов!

castañas 12

Вы можете отправиться со мной на экскурсии, чтобы посетить Castaño Santo и фабрику по производству экологических продуктов питания. Уверена, что путешествия по провинции Малага вам запомнятся не только своими красотами, но и местными гастрономическими изысками.

Ваш сопровождающий гид в Андалусии – Светлана Калениченко.

Facebook: Гид в Малаге, Марбелье

www.costalucia.com

info@costalucia.com

mobil: +34 671544664

 

 

 

Комментарии

comments

Самые популярные блоги