Винодельня Descalzos Viejos
Винодельня Descalzos Viejos расположена в восстановленном монастыре XVI века, окружённом природными парками и виноградниками.
Монастырь Descalzos Viejos был основан в 1505 году католическим орденом Тринитариев на склонах ущелья Тахо в Ронде. В 1608 году здание перешло к реформированной ветви ордена — Босым Тринитариям, известным своей аскетичной жизнью и отсутствием обуви . Однако из-за частых землетрясений, оползней и высокой влажности монастырь был покинут в 1664 году, за исключением нескольких монахов, которые остались ухаживать за садами и фруктовыми деревьями.
В 1998 году архитекторы Франсиско Ретамеро и Флавио Салеси приобрели заброшенное здание и начали его восстановление. В процессе реставрации были обнаружены фрески XVI века с изображениями святых Иуста и Руфины, скрытые под слоями извести и влаги.
Сегодня монастырь сочетает в себе историческое наследие и современное виноделие, предлагая посетителям уникальный опыт дегустации вин в окружении средневековой архитектуры и искусства.
Здесь производят изысканные вина, включая DV+, DV Aires и DV Chardonnay, из сортов винограда Garnacha, Syrah и Petit Verdot. Посетители могут записаться на дегустации и экскурсии, проводимые владельцами или энологом, чтобы узнать об истории и винодельческих традициях региона. Кроме того, винодельня организует культурные мероприятия, включая концерты и выставки, что делает её привлекательным местом для ценителей вина и искусства.
Для посещения необходимо предварительное бронирование через сайт или по электронной почте.
Сайт https://www.descalzosviejos.com/
Винодельня Cortijo Los Aguilares
Винодельня Cortijo Los Aguilares была основана в 1999 году семьёй Итарте. Расположенная на высоте более 900 метров над уровнем моря, она занимает 800 гектаров, из которых около 25 отведены под виноградники, а остальная территория покрыта вековыми дубами и используется для разведения иберийских свиней, а также для выращивания оливок и зерновых.
Здание винодельни включает в себя современную производственную зону и восстановленный традиционный андалузский кортихо с дегустационным залом и офисами. Вина производятся исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках.
Ассортимент винодельни включает красные вина, такие как Tadeo (100% Petit Verdot), Pinot Noir, Garnacha и Graciano, а также белое вино Breñal, созданное из сортов Garnacha Blanca, Viognier и Vijiriega.
Винодельня Cortijo Los Aguilares предлагает разнообразные мероприятия для посетителей, включая дегустации, пикники на виноградниках, наблюдение за звёздами и ужины с частным шеф-поваром.
Сайт https://cortijolosaguilares.com/
Винодельня Bodega Doña Felisa
В 1999 году супруги Хосе Мария Лосантос и Хема Алонсо основали винодельню Bodega Doña Felisa, вдохновившись уникальным климатом и богатой винодельческой историей региона. Расположенная на высоте 900 метров над уровнем моря и окружённая тремя природными парками, винодельня находится в месте под названием Чинчилья, недалеко от древнего римского города Асинипо, известного как «земля вина».
Здесь выращивают разнообразные сорта винограда, включая Tempranillo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Graciano, Garnacha. Ассортимент вин: от белых и розовых до красных, сладких и игристых. Вина, такие как «Seis+Seis», «Encaste Crianza» и «Cloe Brut Nature», отражают высокое качество и индивидуальность терруара.
Bodega Doña Felisa предлагает гостям не только дегустации и экскурсии по винодельне, но и возможность остановиться в одной из четырёх уютных сьюитов с видом на виноградники, где можно полностью погрузиться в атмосферу андалузского виноделия.
Сайт https://bodegadonafelisa.com/
Музей оливкового масла La Almazara
В октябре 2024 года в Ронде открылся уникальный музей LA Almazara, посвящённый оливковому маслу. Это первая в мире “almazara de autor” — авторская маслобойня, спроектированная знаменитым дизайнером Филиппом Старком. Здание, напоминающее красный куб с гигантским рогом и глазом, символизирует глубокую связь между искусством, природой и традицией.
Проект, реализованный компанией LA Organic, стал не только архитектурной достопримечательностью, но и новым центром олеотуризма, привлекая внимание туристов со всего мира. В 2025 году журнал TIME включил LA Almazara в список лучших мест мира, подчеркнув её уникальность и культурное значение.
Внутри посетители могут увидеть действующий пресс для масла, интерактивный музей, ресторан с местной кухней и зоны для дегустаций. Прогулка по оливковым рощам и виноградникам дополняет впечатление, позволяя лучше ознакомиться с культурой производства оливкового масла.
Сайт https://almazaralaorganic.com/
Винодельня Morosanto
Её история уходит корнями в 1485 год, когда после Реконкисты христиане обнаружили на этих землях моребито — мусульманское святилище, откуда и произошло название “Morosanto” (Святой Мавр).
Современная винодельня была основана в 2005 году предпринимателем Мигелем Анхелем Сеспедесом на территории старинного поместья Cortijo Morosanto. Во время строительства были обнаружены археологические находки, включая римский винодельческий пресс и остатки виллы I–V веков н.э.
Винодельня располагает 30 гектарами земли, из которых 16 заняты виноградниками. Здесь выращиваются как местные, так и международные сорта винограда: Viognier, Chardonnay, Tempranillo, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon и Tintilla de Rota.
Бодега предлагает посетителям экскурсии по винодельне и виноградникам, дегустации, а также комбинированные туры, включающие в себя экскурсию, дегустацию и обед на свежем воздухе.
